Первый вице-премьер Правительства Республики Татарстан Равиль Муратов заявил, что блюда татарской национальной кухни должны быть представлены во всех казанских ресторанах.

В казанском «Корстоне» прошло заседание координационного совета Научно-образовательного кластера в сфере индустрии гостеприимства, торговли, сервиса и услуг Татарстана. Председательствовал на нем Равиль Муратов. В рамках заседания он сообщил о том, что необходимо увеличить число заведений, где будут предлагаться блюда татарской национальной кухни.

- Необходимо, чтобы рестораны содержали в своем меню лучшие блюда и напитки, которые существуют у нас в Татарстане, — заявил первый вице-премьер Равиль Муратов.

По его словам, необходимо организовать специальное обучение поваров приготовлению многих хороших блюд татарской национальной кухни. Официантов же – тому, чтобы они достойно могли предложить весь ассортимент представленных в меню блюд, в частности, татарских национальных.

В связи с этим Муратов отметил, что следует обратить особое внимание помимо профессиональных аспектов еще и на языковую подготовку работников отелей и конечно, ресторанов.

В марте текущего года было подписано Постановление Кабинета Министров Татарстана о создании кластера. В этой сфере базовым вузом стал Казанский институт Российского государственного торгово-экономического университета, а вузом-помощником определили казанский филиал Института экономики, управления и права.

При трехуровневой системе отраслевого профессионального обучения, которой структурно можно представить кластер, студенты имеют возможность непрерывного образования. Данный научно-образовательный кластер является инновационным проектом, в рамках которого объединяются профильные образовательные учреждения от начального до высшего профессионального образования в республике.

В результате будут подготовлены кадры, отвечающие профессиональным требованиям современного рынка труда, в частности, в сфере индустрии гостеприимства, торговли, сервиса и услуг в Татарстане. Особенно специалисты данной сферы с высокой квалификацией понадобятся республике к Всемирной универсиаде 2013 года, что будет проводиться в Казани.

 Ляйсан Ахметова