Аппетит и вкусовые пристрастия гостей и участников грядущей Универсиады – дело государственного значения. Чем, как и где их будут потчевать, принимающая сторона – Казань – думает уже сейчас.

Что касается спортсменов, то они будут столоваться на суперсовременном комбинате питания, который открыли совсем недавно в торжественной обстановке на улице Тульская в Казани в присутствии президента Рустама Минниханова. Правда, в тестовом режиме комбинат заработает только в феврале 2013-го.

Масштабы комбината впечатляют — 26130 квадратных метров. В комплекс входят хранилище овощей на 900 тонн, продовольственная база, цех обработки овощей, камеры охлаждения, морозильные камеры, холодный и горячий цеха, лаборатория, кладовые, а также помещения для персонала. Во время Универсиады фабрика будет работать в три смены. Всего же задействуют 1300 поваров. Комбинат будет выпускать продукцию высокой степени готовности, то есть непосредственно на местах пищу надо будет только разогреть.

Напомним, спортсменов  Универсиады будут кормить четыре раза в день – завтрак, обед, ужин и поздний ужин. В меню войдут блюда пяти кухонь – европейской, русской и национальной татарской, азиатской, халяль и вегетарианской. Меню поражает разнообразием – в нем 1000 блюд! Так что будущим летом кулинарам предстоят жаркие денечки. Планируется, что за две недели спортивного праздника ими будет изготовлено более 860 тысяч тонн продукции.

Как будет использоваться этот огромный комбинат питания после окончания всемирных студенческих летних игр? Возможно, его услугами воспользуются школы, университеты, больницы. Но все это остается пока под большим вопросом.

Ольга Герт
Фото: kzn.ru